PAN DE CADIZ

http://eltercergusto.blogspot.com.es/2013/12/pan-de-cadiz-horneado.html

Pan de Cádiz Horneado

Previamente pintar con huevo.
Hornear a 170 ºC solo dorar.

Inmediatamente después de sacar del horno, volveremos a pintar con el Baño de Brillo.

Baño Brillo:

100 gr de yemas
100 gr de jarabe de glucosa 42 DE

mezclar y utilizar para pintar.

POSTRES AL PLATO

 BABA AL CHOCOLATE

 CUBOS DE PROFITEROLES

 GALLETAS CARAMELIZADAS CON CREMA ST´HONORE

 VAINILLA Y FRAMBUESAS

NATA FRESAS Y MERENGUE

DULCES NAVIDADES

POLVORONES                                

 ...DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

 ...DE AVELLANA

...CON CHOCOLATE BLANCO        

...CON CHOCOLATE NEGRO

 PAN DE CADIZ

 TURRON DE BARQUILLO

ROSCO DE VINO

...CON CHOCOLATE

Después de dos semanas de intenso trabajo con los alumnos de panadería pastelería, van saliendo los resultados.